人們對于吃,不僅只是需要還是熱愛.而每一個時期,人們對吃的態度也不相同.貧窮的時候吃,只為了填飽肚子.而生活無憂的時候吃,那就要求的更高了,要吃的享受.而這之中既要求食物要做的香,還要求食物要做的好看.只有做的好看了,人們才會有食欲去品嘗.

饅頭是生活中很常見的一種食物,既廉價又管飽.而且在大多數人的印象里,饅頭就是一塊不變的磚頭模樣.但是這樣的饅頭已經刺激不了人們的食欲,于是人們開始對饅頭的外形與味道大做文章.因此也就有了眾多的花樣饅頭.

食材

主料:面粉500g

輔料:水適量、酵母適量

步驟

1.溫水加酵母,慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀,在揉成面團2.黃色的面團是加了蒸熟搗成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水

3.要將兩個面團反復揉搓,揉到面團表面光滑細膩,跟新生兒的皮膚一樣,然后用刀切開面團,里面幾乎沒有氣泡,面就揉好了.這是饅頭好不好吃的關鍵.

4.然后將面團放到常溫發小至原來的兩倍,用手指搗下去飯團不起來就是發酵好了,然后將面團取出,在揉成至面團光滑.松弛十分鐘就可以做花式饅頭了

5.先說小刺猬的,去一個面團揉圓后,將一段搓尖,讓面團成水滴狀.6.然后用剪刀檢出小刺,在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛

7.再來說說小兔子,去面團,搓成長細條,粗細要一直,圖片里的是一根面條,重疊在一起8.按照圖片盤起來,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,

9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了10.再來說小豬,將面團分成大小不等的面團四分,

11.最大的面團按扁,搟成一厘米厚的圓餅12.中間用搟面杖搟扁

13.再將兩個小一點的面團搓成水滴狀,搟成長面片14.將最小的面團壓扁,然后將長面片壓在大圓餅下面,再反折過來,把小面團放到壓扁的地方.

15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上紅豆當眼睛16.將面團搓成圓形,稍微壓扁一點17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當瓜蒂

19.再發酵十分鐘,涼水上鍋蒸,看到蒸氣上來后蒸十五分鐘,關火不要急著開蓋,燜兩分鐘

小貼士做饅頭,揉面是關鍵,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一個小時.向你推薦:面粉的做法