夏天，正是西葫蘆自然生長的好時間，市場上也有很多西葫蘆在賣。西葫蘆的吃法有很多種，但是無論怎么做，都是一種比較清淡的口味，這可能與這種時蔬本身的特性有關。西葫蘆，可以用來炒雞蛋，也可以用來包餃子。在炎熱的夏天，所有的時蔬中，西葫蘆算是一種極對人們脾胃的一種蔬菜了!
西葫蘆的口感，使它在時蔬界贏得了很好的口碑。家庭主婦們，喜歡將西葫蘆做成各種各樣的美味，最為簡單好吃的做法就是清清炒了!那么，今天，我們就來學習一下清炒西葫蘆的做法!
材料
西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。
做法:
1.西葫蘆買回來后，用刷子洗干凈，切成片(片不宜太薄，西葫蘆很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽(最好稍微放點糖),雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。
3功效
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，具有促進胰島素分泌的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。
注意事項
高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
清炒西葫蘆就是這么簡單，想要學做飯的你，可以從這道最簡單的菜肴學起!說到就做到吧，不妨準備好相應的食材，自己親自動手試一下吧!做好了這道清炒西葫蘆后，家人們會為你的手藝而津津樂道的!
