燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經(jīng)常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補(bǔ)的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。
豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對復(fù)雜，并不適合我們?nèi)粘Ｗ灾疲晕覀冞@里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太復(fù)雜不適合我們在家中自制，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效呢。
