榨菜蒸牛肉應該是屬于比較隱私的菜式了，很多人都是沒有聽說過的，只有很少的地方的人才會知道榨菜蒸牛肉一級榨菜蒸牛肉的做法的。牛肉是我們經常可以吃到的食物，但是現在市面上的牛肉價格是比較高的，所以很少有人經常買回來吃的，雖然大家都知道牛肉對于我們的身體是很有好處的。
榨菜對我們來說更加熟悉了，而且很多人都是會做榨菜的。但是一般人吃的榨菜都是買的現成的，因為現實中的榨菜種類還是比較豐富的。作為制做榨菜蒸牛肉的主要食材，榨菜和牛肉都是比較重要的。下面就來說說榨菜蒸牛肉的做法。
榨菜蒸牛肉做法一
材料：
牛肉200克，榨菜50克。
調味料：
醬油2茶匙，紅糖半茶匙，淀粉l茶匙，油l湯匙，涼開水1湯匙，胡椒粉、白糖少許。
制法：
牛肉、榨菜洗凈切片;
牛肉片加醬油、紅糖、淀粉、油、胡椒粉及涼開水拌勻后，腌約10分鐘;
榨菜片以少許白糖拌勻，拌入牛肉片中。
將牛肉片、榨菜片放于盤中，蒸約15分鐘，牛肉熟透即可。
榨菜蒸牛肉做法二
原料：牛肉半斤(牛里脊肉)
輔料：榨菜(四川菜)一包、少許紅蘿卜、姜、紅蔥頭、白糖、油鹽、生抽、生粉
制作方法：
1、先把牛肉切成薄片;
2、把紅蘿卜切絲、姜切絲、紅蔥頭切開;
3、榨菜用水略為洗一遍;
4、所有材料放一起，加入油鹽、生抽、生粉和少許白糖，全部攪拌均勻;
5、放置腌制大概半小時以上;
6、為了不特地另外開個鍋，我們可以趁煮米飯時，米飯開始冒大泡的時候，把牛肉放進去蒸;
7、等米飯熟的時候，先不急著拿出來，再讓它燜大概半個小時以上就可以出鍋享用了。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
所以，通過上面文章對于榨菜蒸牛肉的兩種不同方法的詳細介紹，相信很多人都已經學會了榨菜蒸牛肉的做法了，那么，以后就可以自己在家里制做榨菜蒸牛肉了。很多人喜歡吃榨菜蒸牛肉的原因就是因為牛肉的營養價值比較高，而且脂肪含量還少的原因。
