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涼拌面筋的做法

作者:小雨  時間:2014-07-12 09:57:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

面筋有油面筋和水面筋,大家在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃面筋吧,特別是在吃涼皮的時候都會放一些面筋,放了面筋味道才會更好,面筋的歷史已經(jīng)很久遠了,遠在清朝就已經(jīng)出現(xiàn)面筋了,面筋的吃法是很多的,可以炒著吃,可以涼拌著吃,下面我們來看看涼拌面筋的做法。

大家吃沒吃過涼拌面筋呢,這樣的面筋的吃法是很好的,特別是到了夏天,大家應(yīng)該都是沒有什么食欲的吧,那么就不妨多吃一些涼拌菜,今天我們來學(xué)習(xí)一下涼拌面筋的做法。

涼拌面筋

材料

上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜面筋,醬油、醋、蒜末、辣油、糖

做法

1.將上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜用水焯好后過冰水。

2.放入面筋,加醬油、醋、蒜末、辣油、糖調(diào)味拌勻,就可以開吃了。少點木耳就是缺點層次的口感,不過也算啦!

涼拌面筋

材料

面筋,生抽,麻油,蒜蓉,芝麻醬,糖,鹽,雞精,蔥

做法

1.面筋用水洗干凈,瀝干水份

2.用手撕碎備用

3.把水燒開后加一小勺鹽攪拌溶解

4.把撕好的面筋碎倒入

5.煮熟撈出瀝干水份

6.根據(jù)個人口味調(diào)入生抽,麻油,蒜蓉,芝麻醬,糖,鹽,雞精,灑上少許蔥花即食

涼拌面筋

材料

面筋,空心菜葉,黃豆芽,大蒜,香蔥,干辣椒

做法

1、面筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀,淋上熱的花椒油;香蔥洗凈切碎備用。

2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下。

3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料;

4、將上述處理好的所有材料,混合均勻即可。

涼拌面筋的做法大家應(yīng)該都有了解了吧,平時大家應(yīng)該都是很喜歡吃面筋的,它確實是很勁道的,它的吃法很多,我們應(yīng)該了解的不多吧,平時也沒有過多的去了解它怎么吃更好,今天介紹的涼拌面筋,就是很好的一種吃法。

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