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大蔥炒牛肉

作者:紫米  時間:2014-07-10 20:24:24  來源: 大眾養生網

牛肉是我們每一個都喜歡吃的肉類,因為在于它的口感和味道非常鮮美,有韌性。然而,對于這樣的一種肉類,我們食用它的方法有很多種,主要有大蔥炒牛肉和芥藍炒牛肉。對于大蔥炒牛肉來說,只要我們先把牛肉炒熟,在撒上切好的大蔥,在加上一些必要的佐料就可以制作出香噴噴的大蔥炒牛肉了。

對于大蔥炒牛肉這種比較簡單的烹飪方法,我們應該要知道它的做法,這樣我們才能夠用更好的將牛肉的味道體現出來。下面是關于大蔥炒牛肉的介紹,你們好好了解一下吧。

牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(20張),能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用于痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味,來源于揮發硫化物一蔥素,能刺激唾液和胃液分泌,增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環,解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

原料:牛肉,大蔥,紅尖椒適量。

調料:精鹽,雞精,白糖,紹酒,生抽,蠔油各適量。

蔥炒牛肉的做法步驟

1.將野蔥去雜洗凈切段;

2.牛肉洗凈切片,放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會;

3.鍋放油燒熱,倒入牛肉煸炒熟而入味;

4.放入野蔥炒至入味,出鍋即成。

風味特點:蔥香濃郁,肉質滑嫩。

為了讓更多的家庭主婦學會牛肉的多種做法,我們建議大家可以多向身邊的朋友學習一下,也可以去網上查閱相關的資料。但是對于大蔥炒牛肉這種比較簡單的牛肉做法,我們應該學會,這樣才能夠將牛肉的味道留在我們的餐桌上。

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