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炒木耳的做法大全

作者:小雨  時間:2014-07-10 09:41:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

木耳一般是寄生在木頭的上面,尤其是是腐敗了的木頭,更容易生長出木耳,但是現(xiàn)在隨著科學技術(shù)的發(fā)達,市面上看到的木耳其實大多都會人工培育出來的、木耳味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,能益氣強生,有活血效能,而且有很高的藥用價值,也是女性養(yǎng)顏美容的佳品。

木耳雖然不是什么珍貴的食材,尤其是現(xiàn)在人們培育之后,木耳在市面上就可以經(jīng)常的購買得到,曬干之后的木耳更是能夠長久的保存,那么下面怎么制作美味可口的炒木耳方法和技巧。

炒黑木耳

1.原料

白菜、東北黑木耳。配菜

2.調(diào)料

豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。

3.黑木耳需要提前5個小時泡發(fā)。我早晨用涼水泡、晚上做菜。洋蔥去皮切絲備用。

4.取兩個白菜葉、洗干凈切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。

5.配菜胡蘿卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜過涼控干水份。

6.鍋熱放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋蔥熗鍋、再加胡蘿卜片炒、胡蘿卜硬必須先炒。

7.把黑木耳和白菜、小尖椒放入鍋內(nèi)、加少許五香粉、醬油一勺、鹽半勺、白糖一勺翻炒幾下就可以出鍋了。

炒木耳可以說是最平常簡單的一道菜,因為它主要的食材就是木耳,其它的配料就是生活中常見的一些佐料。雖然是平常普通的家常菜,但是給我們帶來美味的同時,還可以有效地幫助我們預(yù)防衰老保健身體。

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