我們知道，很多菜搭配得好，不但美味可口，能夠提供我們食用外，搭配得當的話，還能起到養生的功效，我們知道番茄是含有很多維生素的蔬菜，而龍利魚的優點在于它含有的不飽和脂肪酸很多，能夠起到抗動脈粥樣硬化的作用，所以兩者搭配，是否能起到養生的神奇功效呢，我們一起看看。

番茄龍利魚是一道我們容易做的菜，雖然做法簡單，但是兩樣養生的東西加在一起，造成的影響確實很大的，我們可以從番茄上補充維生素，從龍利魚上面得到不飽和脂肪酸。下面看看番茄龍利魚的做法。

1.將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴了!

2.魚片加姜片、料酒、鹽腌制半小時，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。

3.番茄加入熱水浸泡，去皮!將去皮后的番茄切丁!

4.炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略)，爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水!

5.待番茄湯燒開后，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳，煮熟之后放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調味(我家不吃味精，喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!

據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

上文我們介紹了番茄的營養價值和龍利魚的營養價值，這兩者的營養價值都是非常的高，龍利魚有抗動脈粥樣硬化的作用以及增強記憶力等方面的好處，番茄能補充我們人體需要的維生素，上文也給出了制作番茄龍利魚的五個步驟，大家可以學習制作。