三文魚作為一種比較常見的海產品，都是在壽司等食物經常會看到。但是這些食物大部分都是來自于國外的進口，需要確保這些外來海產品的食物品質和健康。挑選的時候格外重要，學會通過三文魚的外觀和魚肉來判斷這些三文魚是否我們人工養殖的還是海外野生的。
不同養殖方式的三文魚的口感是非常不一樣的，野外自己生長的三文魚肉感相對來說比較的緊繃，人工養殖的肉感比較的松散。因此，口感也會影響到身體吸收的營養物質相差很大。
目前，市場上比較常見的進口海產品主要來自日本、挪威和美國。為了確保品質，一般野生海產的供應都是要提供相應證明的，“比如美國阿拉斯加海產協會在中國會針對從美國進口的海產頒發相應證明給供應商，消費者在購買時如有疑問可以索要這些證明來鑒別。”
挑選優質三文魚方法：
1.看外觀
養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。
2.看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較“散”。
通過本文除了能夠學習到三文魚的相關挑選的方法，食用最重要的就是新鮮健康的美味。三文魚如果要生吃，日常因為魚肉變質引起身體腸胃的不適，應該及時的去醫院接受檢查，避免拖延引起身體其他并發癥的發生。
