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八寶飯怎么做

作者:小雨  時間:2014-06-18 12:20:21  來源: 大眾養生網

在很多喜慶的場合如過年或者是過年宴請的時候都會出現一道菜,那就是八寶飯。八寶飯因為食材鮮艷,圖案美麗,再加上八寶飯寓意著和和美美,團團圓圓,受到了人們的歡迎。在年夜飯的時候一家人在忙碌一年之后聚在一起,八寶飯體現的是濃濃的親情,讓他們感到對今年的滿足和對明年的希冀。那么八寶飯怎么做?

因為地域的不同,做八寶飯的流程也是不盡相同的,但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。很多人都想在年夜飯的時候給家人做八寶飯,但是苦于不知道八寶飯怎么做,下面我們就來具體的了解一下。

材料糯米300克,白糖2湯匙,黃油1湯匙,色拉油1/2茶匙,紅豆沙200克,烤核桃仁20克,紅棗5個,烤南瓜籽仁3克,烤花生米3克,糖水桔瓣10瓣,去皮菠蘿1片,凈化水450毫升

1.將糯米淘凈,放在冷水中泡50分鐘,撈出瀝干,放入電飯鍋,加入450毫升凈化水,按照電飯鍋說明把飯煮熟,制成糯米飯。舀到大碗里,稍涼2分鐘后加入白糖、黃油,拌勻備用。

2.紅棗洗凈,用溫水泡30分鐘,去核,切成兩半。將烤南瓜籽,花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。

3.取直徑為18厘米的淺碗1個,用色拉油將碗內抹一遍,防止粘連。把菠蘿片放碗底中間,將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心,呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯,鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里,填滿至碗口,壓平。蒸鍋內加入足量的水,將碗放入蒸鍋蒸格上,蓋上鍋,用中偏大火蒸約25分鐘,使糖油及其它味道滲入飯里。

4.蒸好后小心取出碗,冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22厘米的盤子,將碗倒置在盤上,使糯米飯完整倒出擺盤即好。

以上的內容就是對于八寶飯怎么做的介紹,其實八寶飯的做法有很多,食材的選擇也是很多樣化的,人們在做的時候可以根據自己的口味做出選擇,如果想做的八寶飯更加的香糯,可以在飯上桌前在里面添加蜂蜜,大功告成之后就可以上桌接受親朋的贊賞啦!

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