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鯉魚怎么做好吃

作者:米老頭  時間:2014-06-13 23:27:14  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說起鯉魚,相信很多的朋友會想到糖醋鯉魚,紅燒鯉魚,清燉鯉魚等,不知不覺口水已流出嘴角,沒錯,鯉魚的制作方法有很多種,不同的烹飪方法制作出來的味道也不一樣,鯉魚怎么做會更加吸引你的味蕾呢?以下就介紹紅燒鯉魚的做法,相信你很快就會被其鮮美的味道所吸引。

紅燒鯉魚的制作方法極其簡單,除此之外,紅燒鯉魚還具有滋脾補(bǔ)腎,清熱解毒,通乳,消除水腫等功效,是最受歡迎的食療品,更是妊娠婦女不可缺少的營養(yǎng),一起來學(xué)習(xí)紅燒鯉魚的做法吧。

食材

主料鯉魚1條

輔料油適量雞精1g醬油4g白糖2g豆瓣醬3g料酒10g白胡椒粉適量十三香1.5姜3片蒜2瓣香蔥適量

步驟

1.準(zhǔn)備好材料,鯉魚提前宰殺好,去鱗去腸去腥線,處理干凈,香蔥打成蔥結(jié);切少許蔥花,姜3片切絲,蒜2瓣切末

2.往處理干凈的魚肚子內(nèi)塞入蔥結(jié),加入5g料酒,鹽1g,白胡椒粉,姜絲,腌漬15分鐘左右去腥

3.腌漬好的魚拿出蔥結(jié),均勻地拍上一層薄薄的干淀粉,鍋內(nèi)倒油,加熱后,把魚放入煎炸,炸至魚身兩面變黃即可乘出

4.鍋中留適量油,把剩余的姜絲,蔥白,蒜末爆香,關(guān)火,加入適量郫縣豆瓣醬炒香,醬油,料酒,香醋,白糖,雞精大火燒開,湯汁燒開后轉(zhuǎn)中小火,把煎炸好的魚放入,加入十三香

5.為了更好地去腥,開著蓋燒魚,慢燒5分鐘左右,湯汁剩余1/3的時候,開大火收下汁,撒上蔥花出鍋

以上就是具體的紅燒鯉魚的制作方法了,是不是特別簡單呢,只要按照以上的步驟去做,保證讓你制作出美味可口的紅燒鯉魚,鯉魚具有身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),生活中要適當(dāng)?shù)脑黾吁庺~的食用,對預(yù)防多種疾病有很好的效果。

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