魚(yú)是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且長(zhǎng)期吃魚(yú)，在對(duì)人體各方面上，都是有著很好的幫助，不過(guò)對(duì)魚(yú)在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)一些有傷口的人，在魚(yú)的選擇上，要正確進(jìn)行，這樣對(duì)自身問(wèn)題改善，才會(huì)有很好的幫助，那小黃魚(yú)怎么燒呢?

小黃魚(yú)是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，在對(duì)這樣魚(yú)選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到自身健康，那小黃魚(yú)怎么燒呢?

小黃魚(yú)怎么燒：

材料：小黃魚(yú)5條，寧波水磨年糕4條，蔥，姜等

做法：

1、魚(yú)去鱗洗干凈瀝水，年糕、姜切片，蔥剁碎;

2、鍋里放上適量的油，放入蔥花、姜片爆香;

3、放入小黃魚(yú)，兩面煎;

4、煎至魚(yú)變色;

5、倒入少許料酒、適量鹽、醬油、一碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)兒，讓魚(yú)入味;

6、待到鍋里水耗去三分之一，放適量糖，倒入切好的年糕片，有意識(shí)的將年糕充分浸沒(méi)在湯里，小火燉一會(huì)兒，等到湯汁稠膩了即可盛出!

醬燒小黃魚(yú)

材料

主料：小黃魚(yú)500克，

調(diào)料：白皮大蒜8克，甜面醬5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，鹽4克，料酒4克，花生油25克，香油3克

做法

1.將小黃魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。

2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚(yú)炸酥，撈出待用。