包子是很多人最愛(ài)，包子的種類比較多，在對(duì)包子選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，有一些人在特殊時(shí)期，是不能吃一些油膩餡的包子，因此對(duì)包子餡在選擇的時(shí)候，也是要注意要適合自己，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何的損害，那包子餡做法大全中，都有怎么樣的做法呢?

很多人對(duì)包子餡的做法并不是很了解，而且對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也不知道該如何制作，因此在包子餡做法大全中，在對(duì)它的制作上，都是有著詳細(xì)說(shuō)明。

包子餡做法大全：

白菜肉餡包子

材料：白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯,酵母一小勺

做法

1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小

2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分

3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面

4、面皮搟成比手掌略大,包出來(lái)的包子大概直徑6-8cm

5、上鍋開(kāi)鍋后十分鐘蒸好

小訣竅

1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來(lái)的肉餡才有嚼勁兒.

2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄.

韭菜餡包子

材料

面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽

做法

1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開(kāi)

2.把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)

3.放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)

4.韭菜摘好洗凈，控干水分

5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎

6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽

7.面團(tuán)漲到原來(lái)的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好

8.面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小相等的劑子

9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈