排骨冬瓜香菇湯是我們經常吃的湯菜，通常做湯時不會放香菇，多會選擇排骨冬瓜直接燉湯，然而加上了香菇后其營養會更豐富些，湯的口感也會更清甜。在做湯時我們要掌握其中的技巧，所做出來的湯會更可口，那么排骨冬瓜香菇湯的做法是什么呢?要做湯要先準備好材料，清洗干凈后按照步驟即可做湯。

做法一

主料：

排骨(適量)冬瓜(適量)香菇(適量)

輔料：

姜片(適量)

制作方法：

1、排骨洗凈加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。

2、香菇清水泡軟洗凈。

3、冬瓜去皮切塊備用。

4、將排骨、香菇放入高壓鍋，加入適量的清水、姜片、料酒，高壓鍋上汽后繼續煮6-7分鐘即可關火。

5、高壓鍋減壓后開蓋再加入冬瓜塊，加入鹽加蓋繼續煮至壓力鍋上汽即可關火。稍涼減壓后調味即可。

小貼士：

冬瓜香菇排骨湯風味特點、食療食補作用:冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環境與體況，所謂"性相近，習相遠，惟上知與下愚不移"。人的體質雖已形成于遺傳與過去的成長，但是，日后的成長環境與習慣影響更大。濕熱氣對于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補充鈣質。

做法二

材料:

排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。

做法:

1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。

4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

功效:

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

排骨冬瓜香菇湯的做法是什么?文中講解了兩種相關的做法，均是不同的，但也有相似的地方，做湯的方式是相同的，制作時要注意衛生，肉類所含的嘌呤非常高，做湯時要先過一次水，清除后再燉，其口感會更好，對于痛風患者食用其危害也會減少，否則患者食用后會刺激到健康，尿酸也會有增高的現象。