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貢菜是不是萵筍?

作者:fyy6  時間:2015-10-30 16:35:19  來源: 大眾養生網

萵苣是生活中最常見的食材了,媽媽總會將萵苣切絲然后撒點鹽腌制,過一段時間吃萵苣感覺很爽口,非常好吃。最近媽媽又從菜市場買萵苣回來,但是在食用的時候總覺得不是萵苣,口感完全不一樣。后來上網查了一下才知道媽媽可能買錯了,她把貢菜當做萵苣了。下面就教大家如何區別貢菜和萵苣。

1、什么是貢菜

貢菜也叫苔干,或者響菜,是萵苣屬植物的一種人,但是它并不是萵筍,它的色澤比萵筍更鮮亮,而且質地很爽品,吃起來有種海蜇的味道,營養價值也比萵筍高很多。

2、什么是萵筍

萵筍是人們平時生活中的常見菜品,可以分為葉用和莖用兩種,有些地區把葉用萵筍稱為生菜,而莖用萵筍則是一種圓柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉質綠色,有白色的液體出現,這些是貢菜所不具有特點,也是兩者之間最大的不同。

3、貢菜的萵筍口感不同

貢菜與萵筍的口感也有很大的不同,萵筍在炒制時,入鍋以后很快就會變軟,炒好以后吃在嘴里也有一種綿軟的感覺,而貢菜則不然,它炒熟以后爽脆的口感也不會發生改變。不過小編這里要提醒大家,貢菜在市場上并不常見,有些不法商販會把萵筍切條加工成干品,冒充貢菜出售,大家在購買時,一定要注意鑒別。

貢菜具有較高的營養和醫療價值,含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸,具有降血壓,通經脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預防高血壓,冠心病等功效。貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高,故有"天然保健品,植物營養素"之美稱,乃當今美容抗癌之佳品。

看了上文的介紹,下次買菜的時候千萬不要將貢菜當做萵苣買回家啦。現在有很多黑心的商家把萵苣當做貢菜賣給大家賺取很高的利潤,朋友們一定不要在受騙了哦。貢菜中含有極膏的營養,喜歡吃的朋友就多吃點哦。皮膚不好的朋友一定會愛上這道美容佳品的。

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