苦瓜有很好的減肥作用，相信對一些減肥達人對于苦瓜的減肥效果，應該是很熟知的，那么苦瓜和梅干菜在一起的搭配又有哪些更好的養生效果呢?苦瓜炒梅干菜是一道很養生的菜肴，那么在具體有哪些功效呢?喜歡這道菜的人，可以跟隨小編來進行了解一下。小編搜集了一些關于這道菜的制作方法和營養價值的介紹。

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P

苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

但是苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。

據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。

苦味食品不宜過量。過量易引起惡心、嘔吐等?？喙闲詻觯嗍骋讉⑽?，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也要慎食苦瓜。

現在大家看到小編上述介紹的關于苦瓜炒梅干菜的制作方法和功效的介紹后，喜歡這道菜的人平時的時候可以進行嘗試制作一下。是很適合在炎熱的夏季進行食用的，有解暑利尿的作用，而且還可以清心益氣，降糖降壓。特別對減肥有很好的效果。大家不妨進行嘗試一下哦。