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該怎么樣制作大蔥魚香肉絲

作者:xiaobao2  時間:2015-08-30 16:15:39  來源: 大眾養生網

??很多朋友喜歡吃大蔥,其實大蔥營養很好,聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。魚肉香絲很多朋友會想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢?其實這道菜肴要準備的起鍋食物原料還挺豐富的,怪不得可以制作出這么美味的菜肴。那么該如何制作大蔥魚肉香絲呢?下面我要介紹大蔥魚肉香絲的制作方法!

??需要準備的主料有:里脊250,木耳100g。輔料:蒜適量,大蔥,泡椒。

??簡單魚香肉絲的做法步驟1.里脊切絲,加料酒,淀粉拌勻備用

2.泡椒、大蔥、蒜切粒

3.干木耳發開后切絲

4.肉絲過油后撈起

5.油鍋燒熱后放入豆瓣醬等配料炒香6.倒入木耳翻炒至略熟7.加入肉絲翻炒,加入欠汁(鹽、糖、淀粉、醋),炒勻即可。

??起鍋食物原料:300克里脊,100克冬筍,5朵干木耳,1段大蔥,1個雞蛋,3片姜,15毫升生抽,30毫升醋,40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。

??制作方法:1、里脊洗凈后切成長約4厘米,寬半厘米的絲,加入料酒、雞蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、鹽3克,拌勻后腌制20分鐘。同時將干木耳泡發,冬筍洗凈,分別切成細絲,泡椒切碎備用;

2、取一只小碗,依次加入醬油、白糖、醋、蔥末,水淀粉調勻,即成魚香汁備用;

3、油鍋加熱到5成熱時,放入腌好的肉絲,迅速用鏟子劃散,看到肉絲變白、脫生后立即盛出備用;

4、利用炒肉絲剩余的油,再次將油溫燒到5成熱時,轉成小火,放入泡椒、姜末,慢慢煸炒出紅油。然后放入木耳、冬筍絲,加入剩余的2克鹽,拌勻炒到出香味;

5、放入之前炒過的肉絲,倒入魚香調料,迅速拌勻,湯汁漸干時立即出鍋。

??準備好了食材,再加上好的制作方法,大蔥魚肉香絲的美味菜肴就可以簡簡單單做好了,我希望很多朋友能夠學會這道菜肴的制作方法。因為這道菜的營養很好,還有我希望朋友們的飯桌上可以多一道讓你們無法忘懷的菜肴。如果你還不會制作大蔥魚肉香絲,那就好好學習這道菜的制作方法吧,因為它真的很美味!

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