秋天的這個季節大批的河蟹上市了，很多的農民都會去捕捉放到市場上面來進行賣，通常螃蟹爬來爬去一不小心還會把我們的手夾到，所以呢，我們在做螃蟹的時候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不會損失螃蟹當中的清香味兒，下面的文章小編來介紹一道清蒸花蟹的做法。

材料

大閘蟹：適量;

姜：5克;?醋：5克;?香油：4克;?白酒：適量;

清蒸螃蟹的做法

1

用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

2

姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

在蒸的時候，我就開始磨蒜蓉了，這里是4瓣蒜頭的份量，坦白說：煮飯里面我最討厭做的事情就是磨蒜頭，次次磨到后面就會很害怕，怕磨到手，我曾經試過買那種用壓的蒜蓉器，不過仿佛一點都不管用，蒜頭是壓爛了，卻是變成了一坨，一點都不分散的，完全不是我要的效果。不過為了那美味的花蟹，還是“硬著手皮”磨吧。磨完了蒜頭后，我就放了1/4的鹽，1/2的雞精和約10ml的白醋調味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比較好用，如果醋的濃度再高一點，就要加水調和了。

清蒸花蟹

清蒸花蟹

清蒸花蟹

大概六點半回到家，這道菜大概就做了10分鐘左右，然后我就開始慢慢地享受了?？吹竭@一幕，是不是有點眼饞呢。

清蒸花蟹

現在是差不多7點的時候，7點鐘的天河，路上的行人們都在忙碌著，我卻在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1個小時，把花蟹的每個腳里的根根細肉都吃得干干凈凈的。這應該就算是享受生活吧，做了10分鐘，吃了一個鐘。小資生活是不是就是這種：吃完不飽，但卻很滿足的感覺呢？

文章中我們了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁邊的朋友們也可以來自己捕捉花蟹，不過通常單憑花蟹是吃不飽的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以來一起食用。