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五香瓜子的做法是怎樣的

作者:zllldx  時(shí)間:2015-07-12 02:31:36  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

五香瓜子的做法是怎樣的?人們都說瓜子臉的是美女,而小時(shí)候以為吃瓜子多長(zhǎng)大就可以是瓜子臉,而長(zhǎng)大后才被自己的童真打敗,但是喜歡吃無香瓜子的習(xí)慣卻一直沒有改變,有時(shí)候就想自己動(dòng)手試試,但是又不清楚五香瓜子的做法是怎樣的,是不是很復(fù)雜呢?自己在家是否可以操作呢?

就五香瓜子的做法是怎樣的?我們首先要清楚的原材料以及需要的工具等。五香瓜子是我國(guó)民間最常見的一種小吃,原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國(guó)北方民間廣受歡迎。五香瓜子是今天廚房的菜譜!在外面餐館吃五香瓜子比較貴,而且味道始終感覺有點(diǎn)不對(duì),要是自己在家做的五香瓜子味道更傳統(tǒng)、而且價(jià)格大都比在外來得便宜。

五香瓜子工藝流程:西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品

1、葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中雜物,將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓,反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。

2、用紗布縫制一小包,將生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中縫住紗布包口,做成調(diào)料包。

3、葵花瓜子入鍋再加入適量的水,放入做好的調(diào)料包,加入鹽(根據(jù)個(gè)人喜好,可以適量小些,避免上火)開始煮制,待瓜子煮至入味并全熟后撈出,放入篩子中控干水份后,攤曬至全干。

4、.成品與包裝

包裝前要對(duì)瓜子進(jìn)行全面篩選,除去雜質(zhì)(包括殘缺不整或未成熟的瓜子),每千克制品的雜質(zhì)不超出10個(gè)點(diǎn)。

這就是五香瓜子的做法了,這樣子我們?cè)诩揖涂梢宰龀鰜硐銍妵姷臒o香瓜子了,但是值得注意的就是,整個(gè)制作過程中,一定要注意不要有雜質(zhì)的存在,要注意衛(wèi)生,畢竟是入口的東西,為了自己的身體健康,在整個(gè)過程中一定要注意謹(jǐn)慎。

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