牛奶是我們日常生活必不可少的，它有很高的營養價值，對身體有很多好處，基本我們日常生活已經離不開牛奶了，我們經常在超市中會看到各種各樣的牛奶，總會讓我們覺得眼花繚亂，不知道怎么樣去選擇，現在我們經常在超市看到很多低乳糖牛奶，那么什么是低乳糖牛奶，低乳糖牛奶有營養嗎在許多人心里畫了個問號。下面一起了解下低乳糖牛奶。
所謂低乳糖奶，即乳糖含量較低的奶。有人誤認為是糖尿病人專用的牛奶，其實不是。低乳糖奶是在生產過程中加入一定量的乳糖酶，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，模擬人體的乳糖消化過程，再經過殺菌、滅酶工藝制成的產品。
一、喝牛奶不舒服的現象普遍存在您喝牛奶時有過不舒服的情況嗎？比方肚脹、腹瀉等。可能就是因為乳糖不耐受。我國居民乳糖不耐受率高達70%。乳糖不耐受的原因是體內缺乏乳糖酶。
二、解決乳糖不耐受的方法我國居民乳制品攝入不足，造成了鈣缺乏情況嚴重。據《中國居民膳食寶塔》，成人每天要喝300g牛奶。但是，乳糖不耐受人群要喝牛奶又難受，如何解決呢？有以下幾種方法。1.喝酸奶。因為乳酸菌將一部分乳糖分解成乳酸，就降低了乳糖不耐受的情況。2.少量，或兌水喝。或和其他固體食物一起吃。3.喝低乳糖的牛奶。
三、低乳糖牛奶為什么能緩解乳糖不耐受情況？低乳糖牛奶即經過乳糖酶水解法加工的牛奶。在牛奶中加入乳糖酶，經過一定時間和溫度的水解，利用乳糖酶(β-半乳糖苷酶)來分解乳糖，達到降低乳糖的目的。簡單的說，就是因為一些人缺乏乳糖酶，所以，在體外先讓乳糖酶把絕大部分乳糖水解，就不至于喝起來不舒服了。
四、低乳糖牛奶為什么喝起來甜甜的？低乳糖牛奶其中的乳糖被分解為半乳糖和葡萄糖，由于葡萄糖比乳糖甜，所以喝起來甜甜的，并不是因為添加了蔗糖。
五、低乳糖牛奶營養和普通牛奶比有變化嗎？只是乳糖被分解為半乳糖和葡萄糖，乳糖酶在水解乳糖的同時還會部分參與半乳糖苷轉移反應，生成低聚半乳糖；而總體營養成分改變不大。
六、低乳糖牛奶有效性潘麗莉等報道，在北京募集68名乳糖不耐受的小學生，飲用250ml低乳糖牛奶后，乳糖不耐受發生率降低到6.1%，說明低乳糖牛奶對緩解乳糖不耐受是有效的。
七、低乳糖牛奶和酸奶比較的優勢和劣勢酸奶的優勢是有促進腸蠕動的功效。價錢和普通牛奶差不多。低乳糖牛奶的優勢是：腸胃不好的人，天氣冷時，喝酸奶受不了，怕涼。酸奶不適宜加熱。于是，這些人可以選擇喝低乳糖牛奶，加熱喝。劣勢是價位比普通牛奶高，當然，還是低于高檔奶的(比方特侖蘇)。
通過了解低乳糖牛奶有營養嗎，我們也大概知道自己適合哪種奶了，雖然超市中有琳瑯滿目的奶類，但是只要適合我們的就是最好的，為了飲食健康一定要選擇適合自己的。
