在這里，我講一講松針酵素，而且，我選用的是馬尾松，有人可能有疑問，百度不是說紅松最好嗎？其實不然，馬尾松的前花青素含量高，松針精油的品質也好,而且呢，切勿采摘?農田旁公路邊，城市公園的松針，這樣的松針不但不會改善身體，還會傷害身體的，并且松樹是喜陽植物，光照時間越長，松針品質越好，只要大家記住這些要點也可以做出更好的酵素。
一.品種的選擇：????首選馬尾松其次是油松最后是紅松（又叫五針松）.二.采摘的要求：1.樹齡的要求，建議采摘20-50年的松樹松針，這樣的松針有效成分高。特別提醒：不要采7年以下的松樹松針，這樣的松樹沒有開花結果，有效成分不完全。2.環境要求：離主要公路.農田最少一公里以上，周圍10公路內沒有污染的工廠最好采摘靠東南面的松針，這樣的松針光照多品質好三.怎么洗松針?先將松針從松枝上拔下來，松針是油性植物，容易沾染污垢，不易清洗，洗時水里要加幾滴去油膩的洗潔精把松針搓洗干凈，洗凈后再用清水或者5%鹽水泡泡（20分鐘左右，沒把握是否有污染就泡3個小時以上）四.切松針將沖洗干凈的松針瀝干水分后，切成1厘米以下的小段，這樣就可以按1：3：10的比例制作松針酵素了(注：不切成1厘米以下的小段無法按1310的比例制作，因為松針占空間，很多做成1：1：10或者1：2：10了這樣的松針成分少，效果相差很遠）五制作松針酵素?同水果酵素按1：3：10的比例制作六攪拌?松針發酵很好，因為本身就含豐富的酵素，攪拌時將浮出水面的松針壓下去即可七.糖與水?1.松針不含果膠（果膠是產生甲醇的罪魁禍首）用蜜或者紅糖都可以，但用紅糖發酵的雖然酶轉化率高，但同時存在酒含量也高的問題?2.松針酵素是用于食用的，建議不要用生水，燒開涼下來的水和桶裝水都可以。???怎么樣，這些要點大家在采摘和制作的過程中都用到了嗎，是不是很有用啊，這些都是很有必要的，對大家的健康以及做出來的口味都是有一定的好處的，大家一定要記住哦。
