相信這道菜大家看了都會眼前一亮，沒錯(cuò)，它足夠美味的味道以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值越來越被更多的人認(rèn)可，越來越多的人把它當(dāng)做日常家庭飯菜。但是，它的做法卻還不被廣大朋友知道，下面我們就借這篇文章來具體的學(xué)習(xí)一下金瓜海蜇絲的做法。
?主料
金瓜1/2個(gè)（約500g）?鹽1茶匙（5g）?
海蜇皮150g?香油1茶匙（5ml）?
姜1塊（10g）?黃瓜100g?
?金瓜海蜇絲的做法步驟：
1.首先掏凈金瓜中的瓜子和瓜瓤，再順著瓜肉的紋理將瓜肉撥出，成為長長的細(xì)絲。
2.用清水將海蜇皮表面的大顆粒食鹽沖洗掉，再反復(fù)用清水沖洗3次，隨后放入冷水中浸泡1小時(shí)，使其中大部分鹽分滲出。
3.在金瓜絲中調(diào)入鹽，混合均勻后腌制5分鐘，析出其中的水分，再用清水沖洗干凈，瀝干水分待用。
4.黃瓜切成5cm長的小段，再帶皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小條。將海蜇皮卷成卷，再切成細(xì)絲、
5.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將海蜇絲放入汆煮15秒，隨后迅速撈出放入冷水中沖涼待用。
6.姜削去外皮切成小塊，放入攪拌機(jī)中再加入少許清水，攪打成汁，隨后濾掉末渣，制成姜汁。
7.最后將海蜇絲和黃瓜小條放入金瓜絲中，調(diào)入香油、姜汁攪拌均勻即可。
以上內(nèi)容詳細(xì)具體的介紹了金瓜海蜇絲的做法及功效，它豐富的營養(yǎng)價(jià)值可以有效的補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ璧母鞣N維生素，預(yù)防和治療各種疾病。相信大家都對這道菜蠢蠢欲試了吧，趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
