椰子雞湯是廣東一帶的漢族風味名菜，屬于粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯。椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。以下文章將為我們介紹椰子雞湯的做法，希望大家會喜歡。

原料;

材料：椰子1個，雞一只

調料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克

做法：

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開后，把椰子水倒入，加入姜絲;椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之后，再改用文火慢燉3到4小時，最后放鹽調味!

健康提示：

1.椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;

2.任何飲料都無法與之比擬。

3.椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;

4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發高燒等熱病;

5.椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;

6.補中有清，風味獨特;

7.共成益氣生津，清熱補虛之劑;