發(fā)物是意思就是指那些營(yíng)養(yǎng)特別豐富或者容易刺激和誘發(fā)一些疾病以及加重疾病的食物。常見(jiàn)的發(fā)物很多，我們要懂得哪些食物是發(fā)物哪些食物不試試，這樣才能避開(kāi)不好的影響而直接接受食物的營(yíng)養(yǎng)。河蝦是蝦類(lèi)的一種，河蝦在我國(guó)大部分的河流都能獲得。

河蝦味道極其鮮美肉質(zhì)也非常的細(xì)嫩，河蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)并且脂肪含量很低，常吃河蝦會(huì)帶來(lái)補(bǔ)腎等方面的功效所以河蝦非常受到人們的歡迎。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

作用

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效;

適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

價(jià)值

長(zhǎng)臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國(guó)南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱(chēng)蝦米。

[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，下乳汁，托毒。

[參考]青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導(dǎo)管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類(lèi)(ATP)出現(xiàn)，而組織胺無(wú)明顯增加。

[用途]用于腎虛陽(yáng)痿;氣血虛弱，乳汁減少。

[用法]煮湯，油炸，燒菜，或研末。

[附方]

1，蝦蚧散

蝦米500g，蛤蚧1對(duì)(或120g)，小茴香、花椒各60g。以食鹽10g，白酒200ml，炒至香脆，研為細(xì)末。每次服1匙，每日2次，溫開(kāi)水送下。

源于《本草綱目》。方中蝦米、蛤蚧均能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，性溫而不燥，為補(bǔ)陽(yáng)之良品。兼用小茴香、花椒之溫?zé)嵋灾鷾啬I補(bǔ)陽(yáng)之功。合而用之，其效頗著。用于腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿精少。

2，韭菜炒鮮蝦

韭菜(白色鱗莖最好)150g，鮮河蝦240g。用食油、食鹽適量，共炒熟食。

本方取河蝦、韭菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)。用于腎虛陽(yáng)痿、遺精、遺尿、腰腳無(wú)力等。

3，蝦米酒

鮮河蝦180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黃酒煨熱送下。可同時(shí)服用豬蹄湯。

源于《本草綱目拾遺》。本方以鮮蝦益氣血而通乳汁，并以黃酒助其藥力。配服豬蹄湯則更為有效。用于乳汁減少。

上文我們介紹了什么是發(fā)物，以及什么是河蝦，河蝦是河里面生活的一類(lèi)蝦，河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高而且有很好的食療功效，常吃河蝦能夠治療陽(yáng)痿早泄并且能補(bǔ)腎和開(kāi)胃，河蝦有通乳和抗病毒的功效，但是不得不承認(rèn)河蝦是發(fā)物，所以我們要善于利用河蝦。