蘿卜的生產量十分高而且十分的普遍，它不但營養豐富，也有具備養顏美容、推動消化的功效。而這類菜的做法也是有很多種多樣的，清炒白蘿卜便是在其中的一種，它的作法也比較簡單，我們一起學習一下這家常小菜吧。
最先我們要提前準備的食物有蘿卜一個和小蔥一根，做這家常小菜所要提前準備的調味品只需要醋和鹽及其味精就可以了。
最先我們將這類菜清理干凈，再將他們切割成盡可能薄的片狀，隨后改刀割成蘿卜條，如果你覺得自身切條太過度不便得話，還可以用擦絲的專用工具，將蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點就擦成略微粗一點絲，喜歡吃軟糯一點的，就擦成略微細一點的絲，這一徹底依據本人的愛好來決策。
小蔥切割成蔥段，出鍋滾油，這類菜不喜油，略微少放一點油就可以了，直到鍋中的油泡沫塑料都消退之后，將蔥段放進鍋中，直到蔥段的香氣都被炒出去，蔥段變為微淡黃色之后，將鍋中放進白蘿卜絲，快速的煸炒，蘿卜之中的水份十分的充裕，炒的情況下一般不需要放水，但是假如你確實把握不太好熟度，擔心會糊了，就在鍋中略微的加一點溫水，一定如果溫水，假如加涼水，會影響到這類菜的口味。
類似即將炒過的情況下，在鍋中添加小量的醋，再開展略微的煸炒，這一次再炒一小會就可以了，最好是，在提前準備將清炒白蘿卜絲從鍋中盛出去之前，添加一點點鹽和味精。倘若不喜歡吃味精或是是沒有味精，沒放也是能夠的。
最終共享一個選擇這類菜的小技巧，在選擇蘿卜的情況下，最先要挑選總體上看上去較為均勻的，一樣的尺寸，一定要挑選入門較為重的那一個。
