談起膽固醇，有較長一段時間，有許多人視蛋類食品如“定時炸彈”，覺得蛋類食品含膽固醇高，是造成高血壓、主動脈粥樣硬化等病癥的罪魁禍首。因而，導致這些人對生雞蛋造成了心理恐懼。但膽固醇是人體脂肪中的精典，是身體生命活動必不可少物質，過低也會影響身體健康的哦。那麼雞蛋和生雞蛋哪家膽固醇高呢？

雞蛋膽固醇較高。雞蛋與生雞蛋在碳水化合物化合物、人體脂肪和蛋白等層面成分基本同樣，但雞蛋維A、維B及其鐵、鈣、磷等礦物成分比生雞蛋略高。雞蛋黃中，大豆卵磷脂的成分比蛋黃高30%上下。一樣500g雞蛋的膽固醇比生雞蛋多2倍多，1個生雞蛋（等于50g）的膽固醇便是300mg，是身體1天需要膽固醇量。因此雞蛋雖小，但膽固醇太高。無論是生雞蛋還是雞蛋，其膽固醇關鍵存有于雞蛋黃。每日攝取不必過多，雞蛋2-3個，生雞蛋1個就可以。

100克食材中膽固醇成分分別是：雞蛋515mg，生雞蛋585mg。可以看出，二者膽固醇成分盡管相差無異，可是生雞蛋的膽固醇是要比雞蛋高的。可是1個雞蛋的重量和3-5個雞蛋非常，因此單是即為“個”為企業來點評雞蛋和生雞蛋哪家膽固醇高是不合理的哦。一般人吃一個雞蛋，可以吃3-5個雞蛋，因此那樣算來，整體攝取的膽固醇顯著是雞蛋高些。

提高記憶力

雞蛋中的營養元素非常容易就可以被身體所消化吸收，因此我們就不必擔心消化不良的問題了。并且雞蛋中的許多物質擁有能夠讓身體腦部發育的物質。這樣一來我們人的大腦的記憶能力就可以獲得一定的提高的。

減少膽固醇

如今很多人盡管重視健康養生，可是由于很多原因，人體上面擁有許多問題，膽固醇便是在其中一個難點。而常常吃雞蛋是能夠在一定水平上讓我們的膽固醇減少的。也有便是有些人不喜歡吃雞蛋黃，覺得雞蛋黃不好吃。但實際上它里邊的許多營養成分都會雞蛋黃里，還能夠讓我們的智商獲得提升哦！

保護眼睛

如今的大家學習培訓工作中所承擔的壓力好大，一天到晚并不是沖著電腦上便是沖著手機上，便會對雙眼造成挺大的損害。而日常生活多吃雞蛋就可以在一定水平上對我們的眼睛視力擁有一定的維護，所以說平常用雙眼比較多的群體能夠多吃一點。