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食用植物油

作者:香米  時間:2014-05-12 21:51:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在我們的日常生活中,人們所煮東西一般都會用到食用油,而大家平時都是用一些什么油的呢?而這些食用植物油現(xiàn)在越來越受到人們的青睞了,也是正因為這種食用植物油不僅價格比較經(jīng)濟實惠,而且在食用方面也是營養(yǎng)價值也是挺高的,所以大家也要多用一些不同品種的食用植物油。

而這種食用植物油還是值得人們?nèi)碛兴?,因為它不僅味道比較很好聞,而且用它煮東西也是比較好吃,所以食用植物油對于煮東西還是一個不錯的選擇,下面就是一些有關(guān)食用植物油的資料。

菜油:

由甘蘭、油菜和芥菜三種類型的菜籽加工而成,由于這3類菜籽均屬于高芥酸菜籽,故未處理的菜油中。芥酸高達48.8%??茖W(xué)研究認為:芥酸是二十二碳烯酸,由于碳鏈較長,難以消化,吸收利用率差,進而降低了菜油的營養(yǎng)價值。另一方面,如果長期食用富含芥酸的菜油,就會因芥酸過量蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積。目前,聯(lián)合國糧食組織和世界衛(wèi)生組織建議:食用菜油中的芥酸含量不得超過5%。

豆油

:是一種以不飽和脂肪酸為主的油脂,其含量高達85%,其中亞油酸約占500%,亞麻酸約占10%。它們都是人體生長、發(fā)育及維持機體生理活動的必需脂肪酸,在脂類和膽固醇代謝過程中,可以增加膽固醇和膽酸的排泄。豆油中還含有25%的單不飽和脂肪酸,有阻止血脂升高,降低血膽固醇的作用。

花生油

:含有80%的不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量為26%,不飽和脂肪酸可降低血清膽固醇和甘油三酯,能有效地防治心腦血管系統(tǒng)疾病。此外,花生油中還含有維生素E、B族及微量元素鋅、硒等,有助人體增強免疫力,進而更好地抗病、抗感染、抗ai和抗衰老。

芝麻油:

主要成分為不飽和脂肪酸,包括亞油酸、油酸、軟脂肪酸、花生酸等,芝麻油中不飽和脂肪酸和脂肪酸可治療心腦血管病,還含有較豐富的蛋白質(zhì)和脂麻素、脂麻粉、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對維護機體的新陳代謝、增強機體會理,調(diào)整機體各器官的功能活動,都具有積極的作用。

5玉米油

:含有50%以上的亞油酸,并含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等高級營養(yǎng)素,具有抗血管硬化,降低血清膽固醇,防止高血壓、冠狀動脈硬化、細胞衰老等功用,稱為健康營養(yǎng)油。

通過上面的認識和介紹,想必大家對這種食用植物油都有一定的了解了吧,同時也是希望大家能好好地利用這種食用植物油來煮美味的食物,不僅可以增加食欲,而且對身體健康也是不錯的,同時也要大家對這種食用植物油正確的用法。

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