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特色小吃蒸面條的做法

作者:shanshan  時間:2015-02-10 10:04:21  來源: 大眾養生網

對很多北方人來說,面條是比米飯還有常見的存在,因為他們從小到大都是吃著面條啃著饅頭,但是對于南方人來說,面條則是早晨才會吃的早飯。但是無論是北方人還是南方人,對面條來說都是十分熱愛的,因此這次我們來學習如何做蒸面條。

蒸面條

五花肉:補腎、滋陰、益氣

豆角:富含胡蘿卜素

芹菜:除煩、平肝、清熱

食材用料

五花肉,豆角,芹菜,蔥,姜,醬油,五香粉,雞精,鹽,細面條

做法:1.將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段,姜切末備用。

2.籠屜底部刷一層油(或鋪上籠布),把面條放入,不要壓實,要蓬松一些,鍋內放水,大火燒開蒸15分鐘。

3.蒸好的面條,倒出備用;(面條蒸好后先用筷子把面條劃散,后面跟菜更容易拌)。

4.鍋內倒油,油熱后下五花肉煸炒。

5.待肉變色后倒入切好的蔥姜;加醬油、鹽調味。

6.倒入豆角、芹菜翻炒。

7.菜炒至八成熟時鍋內倒入開水,加入五香粉、雞精調味。(水一般跟菜齊即可。如果掌握不好加水的量,可以稍微多加點水,然后先盛出一碗,如果后面拌面條時太干,再加入)。

8.倒入蒸好的面條。

9.用筷子將面條和菜拌勻。

10.蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右;(便于入味,面條吸收了菜汁里的油份,會達到根根分明的效果。11.出鍋前用筷子把面條劃散,即可盛出。

蒸面條是一種很好吃的特色小吃,其實在平時我們吃多了米飯,倒不如吃一些面條。我想很多人都會覺得面條做法單一,不好吃,那么看完蒸面條的做法之后,相信你就會改變這個觀念,蒸面條一定會讓你吃上就忘不了的。多吃面食對于腸胃不好的人來說是可以養胃的。

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