你是否很愛吃肉?對于那些量大、油脂含量高，糖分多的食物，可能不僅僅是在我們的大腦中留下當(dāng)時的幸福感……我們的肌膚也會留下它們的印記。當(dāng)過多的糖分沖入我們的細(xì)胞時，身體內(nèi)就會產(chǎn)生新陳代謝副產(chǎn)物——糖化終產(chǎn)物(AGEs)。經(jīng)過證實，AGE又稱作葡萄糖嵌板，會導(dǎo)致膠原蛋白硬化、失去韌性，這將會令皮膚隨著我們年齡的增長而失去彈性、柔軟度降低。預(yù)防過量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是，有規(guī)律地進(jìn)食小分量的血糖指數(shù)低的食物，像全麥?zhǔn)称贰⒕G葉蔬菜，和其他高膳食纖維果蔬。然而，當(dāng)奶奶一直嘮叨你，懇求你再吃一個她拿手的玉米面包時，很難說不。

健康飲食法1：小火慢工

慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。

低溫可以減少糖分的釋放，所以你的身體在消化過程中不會產(chǎn)生過多的糖化終產(chǎn)物。

更重要的是，美國植物學(xué)協(xié)會在2006年的一項研究中發(fā)現(xiàn)，用蒸的方法，蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力，但水煮時，只能保留30%。

所以少烹調(diào)=更多的抗氧化保護(hù)+更少的糖化終產(chǎn)物——讓你看起更年輕!

健康飲食法2：遠(yuǎn)離糖釉

玉米或楓糖漿釉含有高濃度的糖，這反而又增加血液中的糖分。

從邏輯上講，體內(nèi)的血糖含量越多，形成糖化終產(chǎn)物的糖分子越多。

健康飲食法3：遠(yuǎn)離白面包和意大利面

根據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一篇文章顯示，高血糖指數(shù)食物(如白面包)會導(dǎo)致血糖水平飛速增加，同時低血糖指數(shù)食物(如全燕麥)消化的更慢，進(jìn)食后血糖水平的變化也是溫和的。

健康飲食法4：多吃含高抗氧化物的有色蔬菜

抗氧化劑抑制著自由基的形成，甚至有助于修復(fù)肌膚的一些已然損害。

在健康飲食法1中提到的2006年的研究發(fā)現(xiàn)，在對比了二十七種蔬菜的抗氧化能力指數(shù)后，發(fā)現(xiàn)洋薊、甜菜根、卷心菜、西蘭花、紅菊苣、紅辣椒、黃辣椒等抗氧化能力指數(shù)最高，因此它們最具抗氧化潛力。

健康飲食法5：多食用藥草和香料

在對15種特定的草藥和六種香料進(jìn)行測試后，發(fā)現(xiàn)鼠尾草、馬郁蘭、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生姜的抗氧化能力指數(shù)最高。

同時還發(fā)現(xiàn)含有1.5%香蜂草或馬郁蘭的色拉醬，其抗氧化能力分別增加了150%和200%。

對于烹飪一份健康而有益身體的膳食，這個方法可謂是酷斃了!

健康飲食法6：喝綠茶

研究發(fā)現(xiàn)綠茶對皮膚有許多功效，包括抗氧化、抗炎、防癌、防輻射。

雖然《生物化學(xué)和生物物理學(xué)集刊》的一項研究顯示，綠茶真正的抗糖化終產(chǎn)物功效是在心臟，但是眾多獨(dú)立的科學(xué)研究證明喝綠茶對你的皮膚極為有益。