1、全脂牛奶約有4%的脂肪含量

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，全脂牛奶只有4%的脂肪含量，這對(duì)人體來(lái)說(shuō)，算不上是高脂肪食物。當(dāng)今有一些減肥人群，擔(dān)心牛奶中含有大量脂肪，會(huì)影響減肥效果。其實(shí)，牛奶是高營(yíng)養(yǎng)的飲品，其中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有利于人體健康。最好每日飲用，減肥者補(bǔ)充飲用。牛奶能適時(shí)地促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)并且還可以幫助恢復(fù)體力，喝全脂牛奶不是促使人體發(fā)胖的根本原因，減肥或健身者完全不必?fù)?dān)心因?yàn)楹热Ｄ潭鴮?dǎo)致肥胖，而且全脂牛奶會(huì)幫助提高抵抗力，使身體更強(qiáng)壯。

2、喝脫脂牛奶反而容易增肥

英國(guó)的肥胖研究專(zhuān)家通過(guò)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，脫脂牛奶會(huì)使人變得更胖。這項(xiàng)研究調(diào)查了1.1萬(wàn)名兩歲的兒童，發(fā)現(xiàn)喝全脂牛奶的孩子并不比喝脫脂牛奶的孩子胖。首先喝全脂牛奶的孩子不容易餓，因此減少了其他食物的攝入;其次全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子不需要吃更多的東西來(lái)補(bǔ)充養(yǎng)分。這名專(zhuān)家還稱(chēng)，喝一杯牛奶或咖啡是早餐和午餐之間很好的補(bǔ)充，飲品會(huì)讓人有飽腹感，而脫脂牛奶卻達(dá)不到使胃口滿(mǎn)足的效果，比如：假設(shè)酸乳酪中的脂肪含量不夠多，喝了它肚子卻也不會(huì)覺(jué)得飽，只會(huì)繼續(xù)覺(jué)得餓。因?yàn)橛X(jué)得餓，個(gè)體將吃更多的東西來(lái)使自己有飽腹感，從而變得更胖。

3、自制低脂牛奶

雖然脫脂牛奶不能多喝，但是低脂乳制品和牛奶是有助于預(yù)防高血壓。此前就有研究證明，有高血壓、高危因素的人最好選喝低脂奶，以減少飽和脂肪的攝入，降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。但要注意的是，這里指的是低脂牛奶而非脫脂牛奶。那么我們?cè)诩依镌撊绾巫灾频椭呐Ｄ棠?將牛奶煮開(kāi)，這里的牛奶可以是在超市買(mǎi)的紙盒裝的純牛奶，也可以是玻璃瓶裝的鮮奶，煮開(kāi)后將其靜置數(shù)小時(shí)，去掉上面一層奶皮，即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪。不過(guò)，這樣的牛奶由于去掉脂肪雖然熱量低，但缺乏維生素。維生素等健康的成年人每周定點(diǎn)定量食用還行，長(zhǎng)期食用則不利于身體健康。