1、感冒能吃香菇嗎

吃香菇有助于防感冒，這是因為香菇中含有一種蘑菇核糖核酸，能夠刺激人體產生和釋放干擾素，這種干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流感病毒的抵抗力，而且香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒能力。

2、香菇的營養(yǎng)價值

香菇具有高蛋白低脂肪的特點，是患高血脂和肥胖癥病人的理想食品。在組成香菇蛋白質的16中氨基酸中，有7種是人體必需的氨基酸，對兒童的生長發(fā)育有利;香菇所含的鈣、磷是骨齒的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的重要組成;此外，香菇中的硫胺素、核黃素、尼克酸的含量均較高，這三種微量元素與人體的能量代謝有密切關系。

3、香菇的營養(yǎng)成分

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，香菇中富含蛋白質，氨基酸，麥淄醇，維生素，亞麻油酸，酶類，和大量的鈣，鐵，銅等礦物質，尤其是含有人體必需的多種氨基酸，常吃香菇既能補充人體所需的大量營養(yǎng)，還能增強人體抗病的能力，具有極好的營養(yǎng)價值。

4、香菇的食療功效

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分--香菇多糖;含有降低血脂的成分--香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物;還含有抗病毒的成分--干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸。除了上述成分之外，香菇中所含的不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。