1、怎樣的人酒量好

真正能夠喝酒千杯不醉的人并非勇氣足，而是因為先天基因好，體內(nèi)不僅含有大量高活性的乙醇脫氫酶還含有高活性的乙醛脫氫酶，酒精代謝十分快，過程中伴有大量出汗現(xiàn)象。如果遇到酒桌上的人喝酒的時候發(fā)熱厲害并且汗流不止，千萬躲著點，更不要不知好歹地找他去拼酒。

2、酒后臉紅人品好

喝酒后臉紅又叫亞裔紅臉病（Asia flush）,中國人俗稱“上臉”。引起臉紅的主要原因就是酒精代謝的第二個過程因為基因障礙缺少乙醛脫氫酶而無法進行。大量的乙醛留存在體內(nèi)，引起腎上腺素分泌過多，從而臉紅。因此喝酒臉紅與我們所說的酒量好，人品好，喝酒臉紅的人不說謊，沒有任何關(guān)系，根本原因就是體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶基因。

3、酒后臉色白酒量好

喝酒臉色發(fā)白的人就更慘了，酒精代謝在第一個過程就進行得不順利，因為喝酒臉白的人體內(nèi)缺少乙醇脫氫酶，而導(dǎo)致酒精在體內(nèi)積聚，體內(nèi)酒精過多會麻痹人體神經(jīng)。在外人看來，這部分人喝酒下去沒有什么異常癥狀，通常會成為被勸酒的對象，是酒量好的人。實際上是最容易醉酒的一群人，可謂是悶聲醉酒。

4、酒精的代謝過程

我們首先來看看酒精在人體內(nèi)的代謝過程。人體內(nèi)用于酒精代謝的最重要的兩種酶是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶主要負責(zé)分解酒的主要成分乙醇，生成乙醛，乙醛能刺激人體血管分泌腎上腺素；而乙醛脫氫酶主要負責(zé)氧化乙醛生成對人體無害的乙酸，即醋酸，醋酸再代謝成為二氧化碳和水排出體外。