1、其他蔬菜
選用蔬菜時應選新鮮的，各種蔬菜要輪換搭配食用，盡量不與肉類食品同炒，不要用油炸等方法以免蔬菜吸入過多的油脂。
含碳水化合物較少且有減肥作用的蔬菜還有香菇、芹菜、山藥、土豆、番茄、菠菜、窩首、海帶、紫菜、竹筍等。
2、白蘿卜
含有芥子油等物質，能促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，減少皮下脂肪堆積，又能提高腸管緊張度，刺激腸蠕動，有利于廢物的排泄。
3、豆制品
含有豐富的不飽和脂肪酸，可幫助分解體內的膽團醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
4、韭菜
含纖維素很多，這種纖維素進入人休后，可促進腸蠕動，有通便作用，能排除腸道中過多的養分。
5、黃瓜
含有丙醇醋酸，胖人適當多吃些黃瓜，減肥的效果較好，它還能夠抑制食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。
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