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營養飲食 食物相克 食物熱量

疾病癥狀

血管硬化

 

  患有高血壓或高血脂癥或糖尿病。

  有長期抽菸或飲酒習慣。

  手腳發冷、麻痺感。

  記憶力衰煺,對數字、日期、人地名忘得快,剛想做的事轉身就忘了。

  性格改變,易激動,喜怒哀樂變化無常。

  體重超重。

  注意力不集中,思維反應變遲鈍。

  動作變得遲鈍。

  頭暈、頭痛,時輕時重,反覆發作。

  拿筷子或筆時,手部會輕微顫抖。

  睡眠很淺,醒后難入眠,多夢,并常失眠。

  容易倦怠,提不起勁。

  有以上現象,應加強飲食改善,採低膽固醇、低鹽、低糖飲食,不要吸菸和大量飲酒,并做適當運動,尤其是須注意動脈的健康,定期做動脈硬化檢查。

  血管硬化的鑒別診斷:

  1、血管畸形:脈管瘤(vascular tumor)亦稱管型瘤,或分別稱血管瘤,淋巴管瘤;但有的脈管病變并非真性腫瘤故只能稱脈管畸形(vascular malformation)。系來源于血管或淋巴管的腫瘤或畸形。一般地說,血管畸形是一團異常的成熟的血管有一定的占位性質,其危害主要是由于破裂出血,或血管栓塞。

  2、彌漫性血管角化:神經酰胺三已糖苷脂累積病(ceramide trihexosidosis),按X連鎖隱性遺傳。首先由Fabry和Anderson(1898)分別發現和報告。其發病率約為1/40 000,絕大多數為男性半合子。各種族都有發現,國內已有多次報道。

  3、 血管壁變薄:毛細血管(capillary)是管徑最細,分布最廣的血管。它們分支并互相吻合成網。各器官和組織內毛細血管網的疏密程度差別很大,代謝旺盛的組織和器官如骨骼肌、心肌、肺、腎和許多腺體,毛細血管網很密;代謝較低的組織如骨、肌腱和韌帶等,毛細血管網則較稀疏。

  飲食調理

  合理的飲食可防治動脈硬化,因為血脂升高是動脈硬化的主要病因,所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食塬則可歸納為以下幾個方面:

  1、適當控制總熱量:可使體重保持在正常標準范圍。超重和肥胖者,應控制好每天的進食量,但控制飲食應逐漸進行,可結合運動療法,每月體重減輕 0.5~l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。

  2、少吃高膽固醇食物:高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應盡量少吃,特別是血漿膽固醇升高者,更應嚴格控制,但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高,但其中含有卵磷脂,對動脈硬化有防治作用,可以適當食用,但每天不宜超過 2 個。

  3、少吃動物油(豬油):防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸,要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸,所以應盡量少吃,但也不能完全不吃動物油,否則會給全身帶來一些其他的不良影響,一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。

  4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物:多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用,在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物,如新鮮水果、豆類、蔬菜,主食不要吃得太精,因為谷類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分。

  5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物:目前是認為鉀鹽可保護心血管,而鈉鹽會增加心臟負擔,因此動脈硬化病人,食物不宜太咸,同時要多食含鉀豐富的食物,如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇,對防治動脈硬化有好處,所以,含碘豐富的食物,如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物,如豆類、雞肉、貝類等,也有防治動脈硬化的作用。

  6、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶:進食次數多些有利于降低機體的低密度脂蛋白,在保證每天進食總量不變的情況,可安排一天 4~5 餐。此外由于煙酒會影響心血管系統功能,故動脈硬化患者應戒除煙酒,但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的,因為茶葉中含有的兒茶酸,能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值,有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用,能預防血管硬化。

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