你知道榴蓮有著美味之王的美稱嗎？很多人也是說榴蓮聞起來很臭，但是吃起來的口感還是很好的。下面小編就和您一起來看看什么不適宜吃榴蓮，榴蓮又該怎么選購呢?
榴蓮，又名韶子。木棉科常綠喬木榴蓮的果實。種子形似橄欖，人們常常吃其果肉。成熟果肉淡黃色，黏性多汁，甚似雪糕，具有陳乳酪與洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳。
榴蓮是一種營養豐富的熱帶水果，100克榴蓮中含有熱量153卡路里、蛋白質2.6克、脂肪3.4克、糖類27.9克、維生素B10.1毫克、維生素B20.13毫克、維生素C23.3毫克，還有許多微量元素。
中醫認為，榴蓮性溫熱，有健脾補氣、強身壯體之功，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和膽固醇均較高，糖尿病患者、高膽固醇血癥患者應不吃或少吃，尤其不要與酒同吃。其二，因它含鉀較高，故腎病、心臟病應慎吃。其三，因其性溫熱，故咽干舌躁、喉痛干咳、熱病體質、陰虛體質者均應慎用。進食榴蓮以后，若有不適，可飲海帶綠豆湯或夏枯草，緩解癥狀。
怎樣選購榴蓮?未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香味。成熟以后自然裂口的榴蓮，保存時間不能太久，當嗅到有一股酒精味，或者果肉變成褐色時，一定變了質，千萬不要購買。榴蓮七八分成熟以后即可食用，此時異味較少。可用刀從榴蓮殼上隱約可見的裂縫中剖開，小心取出果肉，即可食用。有人用果肉燉雞湯，起滋補作用;果肉還可拌飯吃，其味清香可口;果肉有核，經烘烤可吃，美味如栗。我們吃榴蓮，每次100～150克為宜。
小編為大家介紹了一些榴蓮的吃法和營養價值，希望能給大家帶來更多的了解，根據自己的體質，選擇適合自己的水果才是養生之道。
