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孕婦能吃嗎

鴨血含鐵豐富，而且人體吸收率最高，是補血的良好食品，懷孕了可以適當吃一些

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功效和作用

補氣益氣、增強記憶力

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營養價值

1. 動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2. 動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
3. 動物血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4. 動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處?？捎糜谥委燁^暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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上火嗎

吃鴨血不會上火。鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。

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副作用

鴨血具有補血養血、排毒解毒的功效，適量食用鴨血不會有副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

煮食：鴨血(白鴨)一般適宜煮熟食用，煮熟的鴨血(白鴨)更容易被人體吸收。

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禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌食鴨血(白鴨)。

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適宜人群

一般人均可食用鴨血(白鴨)。

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保存方法

1-2天
新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。

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挑選技巧

新鮮的鴨血以色澤紅亮、無雜質、質地較硬，帶有一點血腥味為佳。

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制作技巧

1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透;
2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪;
3.動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。