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薏仁粉

(別名: 苡仁粉, 薏米粉)

簡介薏仁粉又稱苡仁粉、薏米粉等,是由薏仁經過清洗、瀝干、物理粉碎、干燥、包裝、滅菌、抽檢合格后制成的粉,民間對薏仁早有認識,即作飯食為佳肴,也是一味名貴的中藥,且在藥膳中被廣泛應用,也曾在歷代列為宮廷膳食之一,薏仁粉又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦不宜食用薏仁粉。薏仁粉性微寒,其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用,多吃容易造成流產,尤其是孕早期三個月更要慎食。

2

功效和作用

降血脂、提高代謝、美白

3

營養價值

1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等。是一種營養平衡的谷物,其中含有8種人體必需的氨基酸,且其比例接近人體需要。
2.精加工后的薏米胚乳中,有現代人攝取不足的食物纖維,約是精大米的3倍,優良蛋白質則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

4

上火嗎

薏米可用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。 往往不會上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

薏仁粉食量:薏仁粉不宜過多食用,因其所含的醣類黏性較高,過量食用易導致消化不食。
薏仁粉沖服:沖泡是薏仁粉最常見的服食方法,將適量薏仁粉倒入碗中,再倒入適量開水沖泡即可食用,也可根據個人喜好添加蜂蜜。

8

禁忌人群

體質虛寒者、孕婦不宜過多食用,經期女性不宜食用薏仁粉。

9

適宜人群

一般人均可食用薏仁粉。

10

保存方法

薏仁粉最好選用瓶裝或罐裝方式保存,放置于冰箱內冷藏即可,其薏仁保存,此法也適用。

11

挑選技巧

薏仁粉沖泡后會有糊狀,但不會很濃稠,濃稠裝的薏仁粉一定有添加膠類添加劑來增加其濃稠感,應注意。
薏仁粉里一定會有黑色顆粒,因為薏仁的胚芽有黑色的,其營養價值極其豐富,如果沒有黑色顆粒,反而非純薏仁加工而成。

12

制作技巧

薏仁粉沖服:沖泡是薏仁粉最常見的服食方法,將適量薏仁粉倒入碗中,再倒入適量開水沖泡即可食用,也可根據個人喜好添加蜂蜜。

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