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蛋黃酥

(別名:-)

簡(jiǎn)介蛋黃酥是以蛋黃,中筋面粉,糖,奶油等炸成的小食,頗受消費(fèi)者喜愛

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

適量吃就可以,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營(yíng)養(yǎng).

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達(dá)1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后,會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學(xué)家們認(rèn)為,對(duì)膽固醇正常的老年人,每天吃2個(gè)雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1~2個(gè)雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機(jī)體的需要。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

蛋黃酥可以作為餐后甜點(diǎn)或者休閑零食食用。

8

禁忌人群

蛋黃酥糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥。

9

適宜人群

一般人群均可食用蛋黃酥。

10

保存方法

蛋黃酥置于陰涼干燥處密封保存即可。

11

挑選技巧


市場(chǎng)上選購(gòu)蛋黃酥時(shí)首先注意生產(chǎn)商標(biāo)及生產(chǎn)日期;原則上選擇顏色亮黃,質(zhì)地酥脆為佳。


12

制作技巧

蛋黃酥可以在烤箱烤熟后直接食用。

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