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迷迭香

(別名:迷迭香)

簡介迷迭香葉帶有茶香,味辛辣、微苦,常被使用在烹飪上,也可用來泡花草茶喝。迷迭香是目前公認的最具備有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內來凈化空氣。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦慎用迷迭香。
孕期使用迷迭香并沒有特殊的禁忌,主要建議準媽媽使用迷迭香泡淡淡的茶來飲用,但不鼓勵使用大量或濃厚的迷迭香茶。

2

功效和作用

1、迷迭香的功效最著名的是收斂,它可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層,并能夠讓毛孔更細小,從而讓皮膚看起來更細膩更平整。
2、迷迭香的功效具有消除胃腸脹氣,刺激神經系統運作,改善記憶衰退現象的功效。
3、迷迭香的功效還能促進頭皮血液循環,改善脫發現象,減少頭皮屑的發生。

3

營養價值

全草含芹菜素和木犀草素的葡萄糖甙,迷迭香堿、鼠尾草和熊果酸等多種化合物。有助消化脂肪、殺滅病菌、抗氧化的作用。

4

上火嗎

不會上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

迷迭香(適量)、熱開水(約400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壺中,加入熱開水,沖泡3-5分鐘,加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。

8

禁忌人群

高血壓患者和孕婦忌食迷迭香。

9

適宜人群

一般人均可食用迷迭香。

10

保存方法

1、迷迭香保存切記要放置在通風、干燥之處,盡量避免陽光照射,不可與異味重的物品放置一起等。
2、迷迭香忌潮濕:迷迭香具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適宜。
3、迷迭香忌高溫:迷迭香最佳保存溫度為0-5℃。
4、迷迭香忌異味:迷迭香中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。

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挑選技巧

注意觀察生產日期,選擇迷迭香要聞香味,無異味即可

12

制作技巧

1、迷迭香粉末通常是在菜肴烹調好以后添加少量提味使用,主要用于羊肉海鮮雞鴨類。
2、烹調菜肴時常常使用干燥的迷迭香粉。

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