曾經有一個風行一時的減肥方法，那就是喝醋。而且在臺灣和日本曾經也流行把黃豆用醋腌漬，每天早上和晚上吃這種酸豆可以減肥。他們倚仗的理論是醋有著加快人的新陳代謝的作用，而且還可以防止脂肪的堆積，但是很多的營養學家都對這種方法表示懷疑。但是實際上，空腹喝醋是不好的。

醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失,吃一些涼爽,帶酸味的料理可以激起食欲.用醋調味是簡單的方法之一,如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬,用醋,蒜末辣椒末等涼拌海鮮,或是用醋腌漬小黃瓜,蓮藕,苦瓜,做為夏日餐前的開胃小菜.

醋能刺激胃酸分泌,幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助,不過,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化.況且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必會增加胃酸分泌量.

空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁.在餐與餐之間,或飯后一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化.

醋能幫助攝取鈣質

烹調排骨湯時,可以加入少量的醋,有助于骨頭里的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質.

看了以上各種說法,不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法,大都是個人見解,感受,而科學證據不足,既然如此,我們還需要每天吃醋,喝醋嗎?

每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大.再者,市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水,茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利.

醋不能大量的飲用，特別是還有患有胃病的一些人，比如說有胃潰瘍或者胃酸分泌過多的人，除了這些之外，敏感性皮膚的人也需要注意的。至于晚上喝醋，這個是可以的，但是不能空腹喝，每天晚上睡覺之前可以喝一小勺米醋，適量的話是可以減肥的，所以如果想要減肥的美女帥哥們，是可以嘗試一下的。