海帶現(xiàn)在是一種非常常見的食物，外出聚餐、婚宴等場合都會有海帶的涼拌菜作為前菜。但是如何自己制作，該怎么做才能方便簡單又制作的干凈呢？其實海帶的清洗比較麻煩，掌握好清洗的方法就可以。本文介紹了快速清洗海帶的辦法及海帶泡發(fā)的方法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

要想快速洗干凈，先把干海帶用溫水泡上，片刻后，用手搓洗上面的臟東西（不要太用力）。多搓幾遍，多換幾次水，很快就洗干凈了。

干海帶即昆布。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

泡發(fā)方法：

1.如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

2.在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

3.干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。