一、碰撞剝蒜法
將大蒜微微散開后，放到兩個尺寸相同的盆子中，接著合起來上下搖晃，很快蒜皮就脫落了。此法只適用于蒜頭！缺點是由于利用撞擊剝去蒜皮，容易將讓大蒜受損，容器內也會留下滿滿的大蒜味。
沒有盆子可將成頭的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，這樣，不到兩三分鐘的時間，你再打開塑料袋，就會發現，皮剝下來了。
二、傳統拍打法
用刀面輕拍大蒜兩下，將它拍的有一點扁之后，蒜皮就能夠比較好剝開。這個方法因為會將大蒜拍碎，無法保留完整的大蒜，所以適合烹飪當下使用。
三、泡水法
將大蒜泡在熱水之中，稍加搖晃之后大蒜皮就會比較好剝除，或甚至已經脫落，是一項比較溫和的處理方式；不過因為已經泡過水，容易發芽，建議能夠直接烹煮使用，否則就需泡在油中或是放入冷藏保存。
四、微波爐加熱法
把蒜瓣放在微波爐里加熱5到10秒鐘，取出蒜后切掉根部，蒜皮便很容易就能脫落了。
五、揉搓法
準備一雙洗碗手套，然后抓一把帶皮的蒜，緊緊地捏在手里，然后快速地揉兩手，這樣，蒜就會在手里，把蒜皮給揉下來了。
小貼士：
大蒜除了增添香味，其營養價值也不容忽視。大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素，能夠抑制腸胃中的壞菌，亦能夠促進胰島素的分泌，對于血糖穩定性有一定好處。滿滿的蛋白質、維生素讓大蒜自古就被視為養生圣品，不少人也有生吃大蒜的習慣，不過為了不讓口中有過多異味以及刺激腸胃，還是要控制料理中的用量。
