如果大家會烹飪食物的話，那么一定有被刀切到手的時候。一般來說，傷口的處理非常的簡單。很多的菜還是非常好切的，但是對于辣椒這種食物來說，就比較痛苦了。大家知道，辣椒素一旦接觸到我們的皮膚，就會出現疼痛。那么，有沒有方法可以緩解辣手這種情況呢？
辣椒辣手的東西為辣椒堿，而辣椒堿是不溶于水的。切辣椒辣手要怎么辦呢？其實只需要一樣東西就可以搞定了。
方法一：
酒精或白醋——要是切辣椒時辣到手了，可以選一些白醋或者是酒精涂在手上，如果擔心效果不明顯的話可以稍微多涂一些，因為辣椒里面辣手的部分為辣椒堿，辣椒堿是可以溶于白醋或者是酒精的；方法二：
牙膏——切辣椒辣到手后可以選擇薄荷這類含有冰爽因子的牙膏涂抹在手上，這樣冰冰涼涼的能減輕受傷的灼燒感。另外牙膏里面的二氧化硅溫度是比較低的，也能對灼熱感產生一定的抑制作用，還能消除手上因為辣椒堿帶來的紅腫；方法三：
清涼油
——清涼油的其中一個效果就跟前面提到的有冰涼感的牙膏一樣的效果，涂在手上清涼還能散熱，在手上灼熱的地方涂上清涼油，能夠快速緩解受傷的灼熱感。
用過清涼油的也都知道它的清涼散熱效果是很明顯的，夏天有中暑跡象也會使用清涼油來散熱提神，所以用它涂抹在碰了辣椒的手上效果會很快顯現。
辣椒中含有一種叫做辣椒素的辣椒堿，沾到人的手上后會引起血管擴張造成手的發紅發熱，同時刺激神經末梢引起疼痛。
解決方法：
1、
可以通過用酒精擦手，或者用醋水或者肥皂水泡的方法除去，如果沒有這些可以用熱水洗一下，也可以促進辣椒堿的揮發，用冷水泡手效果不會很好。2、
可以用肥皂水清洗，用肥皂把手清洗干凈，之后把牙膏涂抹到手上，待牙膏完全干了，停留兩分鐘后把它洗掉，重新再涂一遍，一般涂兩遍就能完全緩解疼痛了，建議可以試一試。
3、
接觸到手后可先用溫水浸泡，然后用涼水沖洗，盡量多沖會，然后用酒精擦拭，或者抹點牙膏等清涼的東西，有條件可用冰袋冰敷。
