洋蔥是生活中常見食物，許多人都喜歡通過洋蔥來達到調味的目的，當然也不能否認洋蔥中的營養價值是比較高的，對人們的身體健康有許多好處，但很多人去切洋蔥的時候都容易造成流眼淚的現象，這和洋蔥的切法有關系。那么洋蔥應該怎么切片呢？這些教程你學會了嗎？
1.順紋切（橫切法）
這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來！洋蔥的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋蔥的辛辣感，切好的洋蔥泡冰水后，更大幅降低了嗆辣的味道哦！
2.逆紋切（直切法）
與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋蔥的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋蔥厚度比較厚，適合拿來煎炒，炒過的洋蔥味道超鮮甜呢。
3.刀口沾水
最簡單的方法就是切洋蔥時，刀口稍微沾點水。對于經常下廚的人來說，只需要讓刀口稍微濕潤一點兒，切洋蔥就能輕輕松松啦。
4.稍微加熱
對準備切的洋蔥稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，嗆的感覺就沒那么明顯了。如無熱水，可以把洋蔥放進微波爐低火加熱一下，效果也很好。
5.點蠟燭
切洋蔥時候點上一支蠟燭，據說蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋蔥的“辣”味道。不僅切洋蔥可以這樣，切蔥姜蒜等都可以。
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