腸炎是目前的常見病，因為飲食不注意消化道系統感染，經常接觸寵物，沒有洗干凈雙手，這些都會在無形中造成病從口入，慢慢的就會患上腸炎，腸炎的患者多數都有沙門氏菌，這種細菌會慢慢游走，然后感染整個腹腔，所以有必要接受一定的預防措施和治療，避免病情的加重。
預防措施
第一、
不喝未經處理的水，(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等)，不喝未經巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶);第二、
不吃生肉或未經加熱煮熟的肉;第三、
便后、換尿布后、接觸寵物后，應仔細洗凈雙手，特別注意在準備食物或就餐前;第四、
生家禽肉，牛肉、豬肉均應視為可能受污染的食物，情況允許時，新鮮肉應該放在干凈的塑料袋內，以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物，或抽煙;
第五、
每接觸一種食物后，務必將砧板仔細洗凈，以免污染其它食物;第六、
特別在使用微波爐煮肉食時，要使肉食內外達到一致的溫度(通常是一百六十五華攝氏度以上)，可用溫度計檢查爐內食物的溫度值。沙門氏菌感染的治療包括兩個方面:即病因治療及對癥處理。病因治療就是應用抗生素控制病菌繁殖和消滅病菌。不少沙門氏菌已對種抗生素產生耐藥性，尤其是鼠傷寒桿菌。抗生素療效不理想，給治療帶來較大困難。應選擇效果好，副作用少的抗生素。對于年齡小，或病性重的患兒應采用靜脈給予抗生素，并同時應用兩種抗生素。用藥時間應視病情而定，總療程不應短于2周。也有采用體溫恢復正常三天后，抗生至少減量再用1周的療法。必須注意，在開始時抗生素用量不宜過大，特別是殺滅病菌的抗生素，如短時間內大量細菌死亡反可導致病情惡化，其原因是沙門氏菌可產生內毒素，內毒素存在于菌體內，當細菌被殺滅解體是即放出內毒素時，可使血中的內毒素增加，毒血癥加重。
對癥處理，也就是護理工作。要注意觀察體溫的動態變化。必須用體溫表，不能用手摸來判定而亂用退熱藥。一般嬰幼兒39度以上，年長兒38.5度以上才應用退熱劑。不是高熱可飲用溫開水，也可發汗降溫。高溫40度以上時，可用酒精擦身。無酒精時也可用白少酒代替，用等量白酒和溫開水，用塊小布浸濕生擦頸部、腋下、腹股溝部、肘窩、胸窩、腳心，可使血管擴張散熱，有立竿見影的效果。
飲食以流食，半流食為主，無渣、少纖維，不油膩又易消化的食物，可防止腸出血，腸穿孔。高熱，出汗，嘔吐，腹瀉時均可失去大量水分，應少量多次喂水。如有脫水表現，嘔吐重，難以經口補水，應靜脈輸液，尿量減少，擔示體內已缺水也應補水。還應密切觀察病性變化，好轉或加重，有無并發癥癥狀的表現，及時發現才能及早處理，注意口腔，皮膚清潔衛生，以防再得其他病菌感染。
