舌頭肥大要注意是否是身體缺乏一些營養物質造成的，比如缺乏維生素b，那么通常會表現出舌頭肥大的癥狀，所以當然應該注重分析這些原因之后，有效的去補充這些營養解決改善。
1、維生素B缺乏所產生的癥狀，因為B族維生素同時出現在食物之中，一個人不可能單獨缺乏某種維生素B，只是產生的癥狀及程度有別。以前的人認為腳氣病是由于缺乏維生素B，所引起；癩皮病是缺乏煙酸所引起。實驗證實，食物中不含這兩種維生素B的人，并不會形成這兩種疾病。這些疾病是由于缺乏所有的維生素B的結果，但缺乏維生素B
及煙酸的人，罹患的幾率更大。
2、測試維生素B是否充足，最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有舌苔，也不會無意中咬到自己的舌頭，味蕾的大小一致，均勻分布在整個舌面及邊緣。觀察一個健康的小孩，就可以看在維生素B缺乏時，舌頭上會出現各種變化
首先是舌頭前端及兩側的味蕾脹大，稍后會變小，甚至消失，使舌尖及兩側變得光滑，同時后面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情形更嚴重時，味蕾會長在一起，互相推擠，使舌頭出現裂縫。若維生素B缺乏的情形繼續加重，舌頭上會變的裂痕累累。當情況更嚴重時，味蕾會逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑，前后的味蕾迅速消失；最嚴重的情形發生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時候舌頭會疼痛。很多人的舌頭已經極度異常卻不自知。
