平時煮飯做菜的時候，經(jīng)常會接觸辣椒，可是很容易讓辣椒辣手，是非常難受的一件事情，而想要緩解，可以用酒精或者是食醋擦拭涂抹，或者是用熱水洗手。
一、辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿
。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時覺得燒手的原因。
二、最有效果的妙招是:
1用酒精或醋來回涂抹。辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。
2用熱水洗手。其實把手泡在冷水里面，或者用冰塊敷只能暫時麻醉，一旦停止，手還是會很辣,所以要用熱水洗手。
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