有些人可能對西蘭花不太熟悉。其實，西蘭花是一類十字花科的蔬菜。又叫青花菜。同時它的營養價值也是受到了很多人的認可。所以，西蘭花也變成了餐桌上常見的蔬菜。其實，西蘭花的做法很多，但是最受歡迎的就是蒜蓉西蘭花，不僅僅口感爽口，同時也能讓我們感受到很多的好處。

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因為西蘭花本身藥用價值就高，再加上與蒜的搭配，更讓我們看到了很多的希望。同時，西蘭在我們食用的同時，味道也一點不遮掩。所以，蒜蓉西蘭花也成為了大家非常喜歡的做法之一。

蒜蓉西蘭花

炒制簡單，原汁原味，鮮香碧綠，色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉紙，比較適合減肥的人食用，熱量低營養價值高。

材料

西蘭花1只大蒜適量鹽

蒜蓉西蘭花的做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

小訣竅

1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水里，也會讓西蘭花青翠碧綠。