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四季豆的營養價值

作者:養生專家  時間:2013-05-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

在北方人眼里四季豆就是豆角,而且四季豆更是北方人們常吃的一種蔬菜,可是對于四季豆來講,人們在吃的時候都必須要求將其給煮的時間長一些,或是炒的時間長一些,這樣才可以吃。因為四季豆不像其它的蔬菜,在四季豆當中含有毒素,而如果由這種毒素引起的中毒,可以導致人們出現頭痛,頭暈,四肢麻木,腹瀉等現象。四季豆的營養價值有哪些。

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其實對于四季豆來講,只要加工成熟它的毒素就會被破壞掉,還是可以吃上放心的四季豆。雖然說四季豆有毒性,但是四季豆的營養價值卻很高,所以常吃四季豆有助于我們的身體健康。

營養價值:

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群:

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

適宜患有脾氣虛弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等的人群。

食療:

1.提高免疫力

銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.抑癌抗瘤

四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。

3.解氣消脹

順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4.健脾

適用于脾氣虛弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

關于四季豆的營養價值,四季豆的食療作用,四季豆的適宜人群等方面的問題我們給大家做了詳細的介紹。同時還對于四季豆的吃法還要注意的就是它是含有毒素的,所以必須要煮熟煮透這樣才能將毒素給破壞掉,這樣才能吃上放心的有營養的四季豆。

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