胡蘿卜在中醫(yī)的角度講師是性平味甘的，具有潤腸胃、清明目的作用。在秋天的時候多吃點胡蘿卜可以增強自身體質(zhì)、提高身體的免疫能力，還能改善粗糙黝黑的膚質(zhì)，用其來煲湯的話能補中益氣。而且胡蘿卜在市場是非常多的而且價格還便宜，算是養(yǎng)生一大素材。胡蘿卜排骨湯的做法是胡蘿卜湯最常見的一種做法。
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胡蘿卜排骨湯的做法是非常簡單的，但是也是不容易熬的。因為在火候和調(diào)料的配置上都是有講究的，如果掌握得不到位的話，熬出來的湯就不是色香味俱全。
食材
排骨
胡蘿卜
香蔥少許
姜
做法
排骨洗干凈切成小塊。
蘿卜去皮后切成塊。
香蔥少許切成末，姜切片備用。
鍋內(nèi)放水燒開后，倒入洗凈的排骨，焯至變白撈出晾干。
鍋內(nèi)倒少許油燒熱。
放入姜片炒香。
倒入焯過的排骨略微翻炒。
加少許料酒去腥味。
倒入多于排骨三至四倍的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右，放入蘿卜繼續(xù)煮。(放蘿卜這一步我忘記拍了)約半小時后就可撒上香蔥末，調(diào)味出鍋。
胡蘿卜排骨湯的做法就是這樣簡單!最后給大家一個胡蘿卜小常識：準備要生小孩的婦女不宜多吃胡蘿卜，因為過量的胡蘿卜素會造成抑制卵巢的正常排卵或者引發(fā)閉經(jīng)現(xiàn)象的出現(xiàn)。還有胡蘿卜最好不要生吃，因為生吃胡蘿卜只能吸收其中10%左右的營養(yǎng)價值。
